Cocada Baiana

Cocada Baiana
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Ingredientes:

Calda básica para cocada

500 g de açúcar
1 copo americano de água
1 colher (sopa) de glucose
1 kg de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose.
Não mexa até dar ponto de calda grossa.
Coloque o côco e mexa até a calda secar.
Junte o leite condensado mexendo até soltar da panela.
Coloque no mármore e bata até esfriar.
Acrescente o sabor de sua preferência (nozes, passas ao rum, abacaxi ou maracujá).

Tania Martins

Comidas e Receitas